Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

tengu

Виды японского рисового вина - саке на конкретных примерах.

Верно подмечено в комментах, саке так себе. Но это только если без правильной закуски. По закуске я вот тут немного рассказываю. Это что советовали мне к дигустации саке когда выслали на пробу 5 бутылочек. 

Саке́ (яп. 酒 Сакэ) — один из традиционных японских алкогольных напитков, получаемый путём сбраживания сусла на основе риса и пропаренного рисового солода. 

В Японии называется словом нихонсю (яп. 日本酒), в обиходе словами сакэ (яп. 酒) или о-сакэ (яп. お酒) обозначается любой вид алкогольных напитков, в таком виде и вошло в другие языки. 

Саке — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. 

Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного. Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма затруднительно.

Считается, что варить саке японцы начали около двух тысяч лет назад. 

Долгое время саке производился лишь при императорском дворе и в синтоистских храмах, однако в средние века его стали самостоятельно варить деревенские общины. 

В те времена технология изготовления отличалась от современной — рис пережёвывали во рту и сплёвывали в специальные ёмкости, где происходило брожение. Позднее был найден особый вид плесневого гриба — кодзи (Aspergillus oryzae), который стал применяться вместо слюны для инициации процесса брожения. 

Collapse )
promo mishajp ноябрь 27, 2011 01:54
Buy for 200 tokens
В ленте новостей очень редко но бывает реклама. Если вы работаете или делаете свой бизнес в Японии, то эта реклама для ВАС. Если вы продаете товары и услуги, связанные с Японией, то эта реклама для ВАС. Пишите, спрашивайте. mishajp@gmail.com
tengu

Японский Односолодовый виски Matsui получил главный приз «Библии виски Джима Мюррея»

Односолодовый виски Matsui получил главный приз «Библии виски Джима Мюррея»

16 сентября ликеро-водочный завод Matsui получил уведомление о том, что 18-е издание Библии виски Джима Мюррея назвало его односолодовый виски Matsui Mizunara Single Cask под номером 318 лучшей японской одинарной бочкой года.

Это немалая похвала. Согласно собственному веб-сайту, «Библия виски» является «наиболее полным, авторитетным и тщательно изученным справочником по всем мировым виски. Что касается виски, это Евангелие».

Редактор журнала Джим Мюррей является ведущим игроком на мировой арене виски. Прошло уже более 25 лет с тех пор, как он стал первым в мире писателем, работающим на полную ставку, и, как известно, посетил больше заводов по производству виски, чем кто-либо в мире. 

Для выпуска 2021 года Мюррей лично продегустировал и рассмотрел более 4500 сортов виски из более чем 30 стран. Вот что он сказал о Mizunara Single Cask Number 318 Мацуи: «Запах, растопляющий тысячу сердец… Такой мягкий… обладает магическими способностями. чтобы позволить и дубу, и самому солоду проявить себя сначала индивидуально, а затем вместе ».

В своем электронном письме, уведомляющем Мацуи о награде, Мюррей назвал Single Cask Number 318 «самым японским из японских солодов со своей собственной уникальностью».

Collapse )

Эбису 恵比寿

Эбису (яп. 恵比寿 Эбису) — исторический район Токио на территории современного специального района Сибуя.

В 1890 году в этих местах было начато производство пива «Эбису», названного в честь бога удачи Эбису.

В 1901 году для удобства транспортировки продукции в районе пивоварни была построена железнодорожная станция, получившая название Эбису в честь производимого здесь пива.

В 1928 году здесь был официально учреждён квартал Эбису.

В 1988 году пивоварня была перемещена в префектуру Тиба, а на её прежнем месте расположения был построен комплекс зданий.

БРИТАНСКИЕ УЧЕНЫЕ...



Злобные британские ученые посчитали,
что из Российских мужчин до 55 лет доживает только 75%,
то есть к праотцам отправляется каждый четвертый.

В то время как в Британии до 55 лет доживает 93%.
Ниасилили 7%.

Британцы винят в этом водку и табак
(надо же новость...)
и удивляются, почему русские мужики так себя не любят.

Причем в исследовании водка перечисляется в количестве бутылок в неделю.
Типа из тех кто выпивает 1-2 бутылки выживает столько то процентов,
а из тех, кто 3-4 столько-то.
Ужость.

Японцы подкрепились бурбоном



Suntory покупает владельца Jim Beam за $16 млрд

Японская Suntory договорилась о покупке американской Beam Inc., производителя бурбона Jim Beam и текилы Sauza, за $16 млрд. Приобретение позволит Suntory стать третьим по величине в мире производителем алкоголя премиум-класса.

Suntory и Beam вчера объявили, что достигли окончательного соглашения о сделке, которую планируется закрыть во втором квартале 2014 года. Но известно, что одна акция Beam обойдется Suntory в $83,5 — это на 25% выше котировок американской компании на Нью-Йоркской фондовой бирже (NYSE) на 10 января, когда стоимость одной бумаги достигла $66,97. Всего японцы заплатят $16 млрд, в эту сумму входит долг Beam ($2,4 млн). Сообщение о сделке вчера сделало акции Beam лидерами роста на NYSE: к 20:00 по московскому времени они подорожали на 24%, до $83,05.

Suntory присматривались к Beam с конца 2012 года. Тогда японцы обсуждали покупку в консорциуме с британской Diageo (водка Smirnoff, виски Johnny Walker), которая и считалась инициатором сделки. В то время сумма, которую планировалось заплатить за Beam, была обозначена примерно в $10 млрд.

Suntory основана в 1899 году в Осаке. Производит виски и пиво, ликеры и безалкогольные напитки. Оборот в 2012 году составил $17,6 млрд. Beam Inc. создана в 1901 году. Штаб-квартира в Дирфилде, штат Огайо. Продажи в 2012 году составили $2,5 млрд (без учета акцизов), или 34 млн дал. В России продукция Beam продается через международного дистрибутора алкоголя Maxxium, алкоголь Suntory продает компания "Вельд-21".

В результате сделки Suntory станет третьим по величине в мире производителем премиального алкоголя, отмечается в сообщении компаний. По данным Drinks International, самыми продаваемыми продуктами Beam является американский виски (бурбон) Jim Beam — в 2012 году его было продано 5,7 млн дал (рост 8% к 2011 году) и текила Sauza — 3 млн дал (рост 9%). Оба бренда занимают 34-е и 77-е места соответственно в составленном Drinks International рейтинге самых продаваемых крепких спиртных напитков в мире. Согласно тому же рейтингу, Suntory больше всего продает японский виски Suntory Kakubin (85-е место) — 2,5 млн дал (рост 11%). "Собственная продукция Suntory носит специфический характер и ориентирована в основном на страны Азии. Поэтому Beam для них очень важное приобретение, которое позволит получить в портфель международные узнаваемые бренды",— говорит гендиректор Simple (импортер элитного алкоголя) Максим Каширин. В России, по его оценке, Suntory на фоне брендов Beam представлена незначительно, так как серьезно на российский рынок прежде не смотрела.

Олег Ъ-Трутнев

Осень....пора пить портвейн.

У нас в Токио пока тепло, плюс 11.
Почти осень. Осень...пора пить портвейн.
Не знаю почему, где-то месяц назад очень захотелось купить бутылочку SANDEMAN...
Так уж получилось, что у меня этот напиток связан с несколькими событиями в жизни.
Многие напитки я учусь пить от людей, с которыми я встречаюсь по жизни.
В последний раз мы пили этот портвейн по поводу открытия офиса одной российской компании в Токио.
Лет 10 назад...
И вот я недавно проходил мимо этого места (офиса уже нет, алас...)
и просто ужасно захотелось сделать глоточек SANDERMAN ruby porto

porto

и в парочке магазинов, включая КИНОКУНИЯ...его не было ...
Проходит 2-3 месяца, и я встречаю его сегодня.
Взял бутылочку... 15 баксов у нас. В России в 2-3 раза дороже.
К нему Камамбер с черным перцем...обожаю...этот продукт недавно открыл:

100602_01_photo_001

К этому французскую булку или бигль... и ву а ля...

А ведь я еще помню советский портвейн.

История была такая... мы с друзьями купались на клязьменском водохранилище.
Вечер, костер, палатки... И выпить у нас с собой было а покушать нет.
И кстати...плавок ни у кого не было.
А когда выпьешь - хочется и покушать и купаться тоже.
И вот мы искупались и пошли на поиски еды.
И надо же...нашли палатку с девушками, у которых не было выпить, но было покушать.

Мы тут же представились советскими нуддистами..
разрекламировали новый стиль жизни и даже покушали,
а потом совместно продолжили купание.

Кстати одна из тех девушек теперь - жена моего хорошего друга
с физмат школы и МИФИ...который был в наших нуддистских рядах в тот вечер.

Однако же потом уже эти дамы уже на дне рождения моего друга жестоко
подлили мне в пол-бокала портвейна столько же водки...
...потом я помню что отрубился, принял душ...
сделал пробежку по морозу вокруг дома...
и встретил за столом уже совершенно новую компанию,
один из НОВЫХ утренних гостей оказался потом моим новым
согрупником и даже партнером по исследовательской работе...

Хорошее время было. А портвейн плохой :)
...но порой так хочется назад ...в советское прошлое...
с плохим портвейном и хорошей студенческой компанией.

Немного о портвейне с душой:
http://youtu.be/vM4AsdQCa74